Logística Própria vs. Terceirizada: Qual a Melhor Escolha?

A fatia mais cara, mais difícil, e com certeza a mais estressante na operação de Delivery está ligada ao "Trecho da Milha Final" da sacola à porta e portaria do seu cliente (Last Mile). Não importa se você é o Rei na chapa ou o melhor na massa italiana na cozinha, se ela não andar pra fora da base e rodar o bairro com celeridade seu pedido esfria e chove cancelamentos nos canais.

Opção 1: Motoboys Fixos da Casa (CLT ou Diárias)

Nos anos noventa da pizzaria de família isso era absoluto e obrigatório. Você conhece e tem intimidade no raio e nas frentes dos motoqueiros (eles muitas vezes são embaixadores reais dos nomes da loja) em papos rápidos e no repasse da taxa do envio.

• A Vantagem das Confianças: O boy está sempre presente, obedece hierarquias da saída e garante zelar as pizzas grandes. O raio das praças das chuvas garantem segurança sem a flutuação cruel das tempestades de domingo!
• A Desvantagem e as Mortes dos Tempos Mortos: Como você estipula as frotas paradas ociosas? Se você não encher 3 rotas cravadas na Segunda e nas Terças calmas, vai pagar aos "Boys" caríssimos das garantias e da diária sem cobrir lucros dos giro; e pode ainda lidar no escuro e riscos sobre acidentes civis ou vínculos trabalhistas ocultos nas frentes operacionais em acertos errados!

Opção 2: Integração de Frota Dinâmica de Last Mile e Apps

Os Apps modernos ("iFood Entregas", "Mottu", "Loggi" "Lalamove" entre outros provedores de serviços Hub) entraram quebrando os elos rígidos fornecendo logística nas nuvens.

• Pague Pelo Ponto Fixo Exato: Você paga as frotas avulsas a cada Rota/Giro do raio sob demanda. Terça sem nenhum pedidos de chuva leve? Custo zero fixo;
• Inteligência Dinâmica e a Perda Sensorial de Qualidade: Mas por outro giro da história nas chuvas extremadas as noites do Domingão de caos os apps somem subindo as margens de tarifa, garram suas comidas por lentidões das bolsas que pegam 3 marmitas diversas nas praças de parceiros e a insatisfação entra nos chat de avaliações. O boy desconhecido sem fardas derrubando o molho vai custar devoluções pros bolsos da rua!

Solução Mista Integrada

Os grandes balcões atuais combinam opções. Usam seus motoboys em taxa base aos finais das tardes fortes para raio firme fixos! E puxam das chaves eletrônicas em telas de software PDV do ChefOS o módulo livre aos parceiros logísticos ("chamar motoboy Mottu na nuvem") para transbordar a fuga nas praças dos estouros de picos insanos cobrindo folgas na grelha do delivery liso, salvando faturas maciças sem se matar nos riscos operacionais diretos logísticos totais!