Atualizações do setor
Notícias para acompanhar o que muda no food service.
Informações de mercado, tecnologia e legislação. Verifique sempre as fontes e a aplicação ao seu contexto.
Mercado
Restaurantes e bares no Prêmio Reclame AQUI 2026: votação vai até 5 de novembro
Abrasel destacou a categoria separada do fast-food em 7 de outubro. Confira o calendário oficial e o que o reconhecimento mede.
Mercado
Bar em Bar 2026 abre inscrições: calendário e o que conferir para participar
A 20ª edição tem programação nacional de 29 de outubro a 15 de novembro. Veja as diferenças regionais e o que confirmar antes de inscrever a casa.
Legislação
IBS e CBS em 2026: o que bares e restaurantes precisam conferir
Ano de testes, regime do Simples, redução de alíquotas e documentação exigem análises distintas. Confira as regras e atualizações oficiais.
Trabalhista
NR-1: riscos psicossociais e a suspensão de sanções no STF
A revisão registra a vigência informada pelo MTE e a decisão do STF de 24 de setembro de 2026 que prorrogou por 90 dias a suspensão de sanções sobre riscos psicossociais.
Legislação
Escala 6x1: proposta avança no Senado, mas mudança ainda não está em vigor
A PEC 221/2019 segue em análise no Senado. Entenda o estágio da proposta e como preparar cenários de equipe sem tratar estimativas como obrigações.
Mercado
NRA Show 2026 destaca tecnologia aplicada à operação dos restaurantes
O balanço oficial da feira de Chicago apresenta aplicações de tecnologia e automação. Veja como avaliar essas soluções com indicadores da própria operação.
Legislação
Gorjetas e escalas: confira a regra aplicável ao seu restaurante
Correção editorial: não foi comprovada a nova lei anunciada nesta notícia. Consulte a CLT e o instrumento coletivo antes de alterar o rateio ou as folgas.
Mercado
Alimentos e CMV: como usar o IPCA sem confundir índice e custo da cozinha
Em maio de 2026, o IPCA foi de 0,58% e alimentação e bebidas variou 1,33%. Veja uma conta hipotética para medir o efeito de um insumo no custo por porção.
Economia
PAT: decreto prevê teto de taxas e prazos de repasse
Confira os parâmetros do Decreto 12.712/2025 e os cuidados para conciliar vendas com vale-refeição e vale-alimentação.
Delivery
iFood: indicadores de operação não são uma fórmula pública do algoritmo
Use os relatórios oficiais para investigar cancelamentos, avaliações e disponibilidade. Não há comprovação dos ganhos de exposição anunciados na versão anterior.
Legislação
Cozinheiro e gastrônomo: projeto segue em análise no Senado
O PL 1020/2022 foi aprovado na Comissão de Educação em 7 de abril de 2026. A ficha consultada nesta revisão indica tramitação na Comissão de Assuntos Sociais, sem lei promulgada.