Financeiro
Gestão de Compras: O Segredo Financeiro das Grandes Redes
Se você compra o insumo errado, seu restaurante já entra no mês em prejuízo, e nenhum volume de venda mascara o erro. Veja técnicas para fornecedores e cotações.
6 min de leitura
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Artigos sobre Financeiro & CMV
Conteúdos especializados e práticos para otimizar sua operação e resolver dores reais na área de Financeiro & CMV.
Financeiro
Ponto de Equilíbrio: Quantos Pratos Você Precisa Vender Para Não Ficar no Vermelho?
A fórmula matemática essencial do Break-Even. Entenda qual é o dia exato do mês em que seu restaurante finalmente começou a ganhar lucros reais.
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Financeiro
Capital de Giro: A Linha Tênue Entre Operar e Quebrar
Por que mesmo com o restaurante lotado você pode ficar sem dinheiro para as compras do almoço de amanhã? Desvende o mito do dinheiro da conta pessoal na pessoa jurídica.
7 min de leitura
Financeiro
Prevenção de Perdas e Furtos no Salão e Estoque
Furtos de produtos, contas não lançadas, itens cortesia sem limite e perdas por validade custam cerca de 5 a 10% da receita líquida. Como se proteger?
6 min de leitura
Financeiro
Planejamento Tributário: Como Pagar Menos Impostos Dentro da Lei
Restaurantes perdem milhares de reais por ano pagando impostos duplicados sobre refrigerantes, cervejas e ingredientes isentos. Aprenda como reduzir a carga tributária com a segregação correta de NCM e ICMS-ST.
7 min de leitura
Financeiro
Maquininha de Cartão: Como Negociar Taxas e Antecipações
Você sabe exatamente quanto as adquirentes deduzem do seu faturamento mensal? Entenda o impacto do MDR, antecipação de recebíveis e PIX no seu DRE financeiro.
5 min de leitura
Financeiro
Fluxo de Caixa em Bares e Restaurantes: Evite o Buraco Negro Financeiro
Aprenda por que o Fluxo de Caixa é a ferramenta principal para o dia a dia. Chega de pagar fornecedor com o dinheiro que devia ser do Simples Nacional.
5 min de leitura
Financeiro
DRE para Restaurantes: O Fim do Achismo Financeiro
Aprenda a analisar o Demonstrativo de Resultados do Exercício (DRE) mensalmente. Como dividir custos fixos e variáveis para descobrir seu Ponto de Equilíbrio.
8 min de leitura
Financeiro
Como Precificar Pratos e Bebidas e Garantir Lucro no Final do Mês
Aprenda a aplicar o Markup correto e entender a relação entre custo, preço de venda e margem de lucro. Pare de basear seus preços apenas no cardápio do concorrente.
6 min de leitura
Financeiro
Como reduzir o CMV do seu restaurante ou bar em 30 dias
O Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é o vilão do lucro de muitos botecos e restaurantes. Aprenda estratégias práticas contra desperdício, roubo e porcionamento.
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